Nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La nutrición también es el estudio de la relación entre los alimentos con la salud, especialmente en la determinación de una dieta óptima.
Aunque alimentación y nutrición se utilizan frecuentemente como sinónimos, son términos diferentes ya que:
* La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingestión de los alimentos, es decir, la digestión, la absorción o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, su metabolismo o transformaciones químicas en las células y excreción o eliminación del organismo.
* La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos, fenómenos muy relacionados con el medio sociocultural y económico (medio ambiente) y determinan al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y estilos de vida.
Una nutrición adecuada es la que cubre:
* Los requerimientos de energía a través de la ingestión en las proporciones adecuadas de nutrientes energéticos como los hidratos de carbono y grasas. Estos requerimientos energéticos están relacionados con la actividad física y el gasto energético de cada persona.
* Los requerimientos plásticos o estructurales proporcionados por las proteínas.
* Las necesidades de micronutrientes no energéticos como las vitaminas y minerales.
* La correcta hidratación basada en el consumo de agua.
* La ingesta suficiente de fibra dietética.
Las pautas dietéticas correctas se representan en la pirámide de alimentos.
Este es un video animado presentado por una niña y que deja muy claro todo lo explicado antes:
2 comentarios:
He entrado en esta página de casualidad y me parece muy informativa..ya que pienso que la sociedad de hoy en día se debería concienciar sobre lo que come(y nutre)y cómo come.
Una dieta sana y equilibrada es uno de los aspectos más importantes de nuestras vidas ya que nos ayuda a prevenir todo tipo de emfermedades o trastornos, al igual que hace sentirnos más vivos.
Hoy en día vivimos en un mundo satuado de publicidad y consumismo del que los individuos con poca fuerza de voluntad tienen realmente dificil llevar una vida sana, sería importante informar a toda la población sobre los efectos negativos de la dieta "usual" de la mayoría de los jovenes( normalmente).
Aunque puede que una de las razones por las que no funcionaría(como está ocurriendo con las campañas anti-tabaco)es el desinterese o la indiferencia; aun así pienso que no vendría mal concienciarnos de lo importante que es.
Bueno ya no escribo más.
Un saludo
NURIA
Es curioso este punto de vista de la alimentación, por una parte como un fenómenos involuntarios que suceden tras la ingestión de los alimentos y por otra parte como un acto voluntario donde dependemos de nuestra escoja.
Nunca me había planteado la alimentación desde ese punto de vista. Tambien me pregunto si cuando la gente come lo hace voluntariamente o le obliga el estomago, yo ya no se muy bien...
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